Culture endive

[MagicChris]

Dernier message de la page précédente :
on dirait trop des pissenlits!  

[Plumo]

Je n'osais pas le dire....mais ca ressemble vachement a ca!!!

T'es sur que t'as pas arrache toutes les endives pour ne laisser que les pissenlits????
Mais non....j'ai fait une recherche....et ca y ressemble tres fort!!!

[Sébastien]

La barbe de capucin, une autre chicorée qui se cultive comme l'endive, ressemble encore plus au pissenlit que l'endive. Pour les amateurs d'endives, essayer aussi la barbe de capucin c'est une merveille !
La barbe de capucin ne s'utilise que comme salade, elle n'a pas la polyvalence de la divine endive !

[MagicChris]

jamais entendu parlé!

[Sébastien]

La culture n'en est plus très courante, trop de main d'œuvre et surement trop fragile à transporter ! Tu loupes quelque chose  

[Plumo]

J'ai oublie le gout....enfant, j'en ai mange....mais je ne m'en souviens pas.....c'etait pas la verdure du pauvre????....le truc que les gosses n'aiment pas???...c'est pas du legume de "Guerre" comme le rutabaga et le topinambour!!!!! ...le genre de truc que si t'as pas de quoi assaisonner correctement tu te passes de manger????

[jeannot]

T'es sur que t'as pas arrache toutes les endives pour ne laisser que les pissenlits????

Alors là Plum avec ma vue qui baisse tu m'as fait peur   Alors aujourd'hui vérification, ouf tout va bien  
Au premier plan un pissenlit, les feuilles sont beaucoup plus souples.

[Sébastien]

non non c'est plutôt un truc de riche

[Plumo]

T'es sur que t'as pas arrache toutes les endives pour ne laisser que les pissenlits????

Alors là Plum avec ma vue qui baisse tu m'as fait peur   Alors aujourd'hui vérification, ouf tout va bien  
Au premier plan un pissenlit, les feuilles sont beaucoup plus souples.

Hola!!!...t'es un farceur!!!!     HOOOoo le môme !!!!....yavait bien des pissenlits dans tes endives!!!! .......     ....
Ca c'est l'humour Anazac!!! .....le plus acueillant et le plus doux des trous du cul du monde!!!! ......(nostalgie....)

-- Ajout le Dim 01 Aoû 2010 à 4:22 --

non non c'est plutôt un truc de riche

Euh...je parle d'il y a 60 ans!!!....maintenant c'est pour les riches....Chus pas sur que les riches en bouffaient il y a 60 ans....mais je n'en sais strictement rien, je pars d'une deduction personnelle....
J'aimerais bien en trouver....il parait qu'on en trouve encore sur les marches belges....je demanderai a ma Maman demain pour qu7elle m'en achete quand je reviendrai....
Ta salade....on l'assaisonne comment?....betement comme n'importe quelle salade?....ou, vue l'amertume on ajoute un je ne sais quoi?

[Sébastien]

Dans la deuxième partie du 19 ème Vilmorin en parlait déjà comme "un produit très estimé". La barbe de capucin était aussi appelée chicorée de Bruges
Si tu as un petit coin noir pour forcer les racines, je pourrais t'en envoyer en hiver !

[éma]

dans la famille des chicorées, n'oubliez pas que frisées (elles sont plusieurs, en effet !!) et scarole se font manger la feuille... et non la racine... Pour moi, la barbe de capucin est une feuille, plus qu'une racine... mais... comme toutes les sortes de "pissenlits" ramassée" en nature... quel que soit leur nom local... :
Amertume et "croquance" sont de rigueur !
... sinon, on n'a qu'à bouffer de la laitue ! (bien que j'en connaisse une ... - peut-être Jeannot aussi ??? - qui dite "reine des glaces" nous la fait encore dans du consistant pour un vulgaire laitue !!!   )

[jeannot]

Elles ont bien poussées  
Avec au premier plan poireau, choux, panais, salade, flore "naturelle".
Après, les endives, j'ai compté, il y a 21096 plants, je vous laisse le soin de vérifier  
Ensuite carotte (encore imberbe, Kiki comprendra   ) et pomme de terre, au delà c'est chez le voisin.
Les endives sont au maximum de leur développement foliaire maintenant elles vont faire des réserves dans les racines qui vont grossir, grossir, grossir mais ce n'est pas très photogénique...

[MagicChris]

je compte 21095... j'ai dû en louper une! lol
tu vas les butter maintenant?
pense à faire plusieurs photos le jour où tu les déterres.

[jeannot]

Non je ne fait rien, elles devraient pousser tranquillement jusqu'à début novembre, ensuite c'est l'effeuillage puis la récolte des racines et la mise en chambre froide (0° Brrrrrrr)

[Setori]

J'aime beaucoup ta dernière photo Jeannot!
Très belle et bucolique...

[éma]

J'aime beaucoup ta dernière photo Jeannot!
Très belle et bucolique...

eh... non seulement, elle est aimable, la photo........... mais elle invite !!!    

Jeannot, j'arrive ici, chez toi, dans ce petit forum convivial.... mais je crois t'avoir dit que je visualise bien la région où tu fais tout ça...
je viendrais. Incognito. Avec des lunettes noires.


Mais...euh... dis moi (parce que l'endive, c'est pas région...) c'est quand qu'on les choppe bonnes à manger, chez toi (je veux dire commercialisable, soyons clair !       )
ça fait longtemps que j'ai besoin de mon pays... sans les retraités qui le squattent aux beaux jours... ça devrait coïncider !!!