..je paie ce mois ci la visite que j'ai eu en Decembre......Alors, ce soir, comme il me restait des oeufs, quelques darnes de saumon sale au congelateur, j'ai imagine ceci....
Oeufs roules "Plumo"
Yana pour 4 personnes (comme on est 2....sur que le reste va se manger froid demain!
)7 oeufs
2 darnes de saumon (une suffira suivant la grandeur)
un bouquet d'epinards
une boite de vache qui rit
un filet de creme fraiche
un peu d'eau
huile d'olive
une gousse d'ail emincee
sel et poivre
Le principe est le suivant...faire une roulade d'omelette avec tout ca!
1: dans une tres grande poele bien chaude et huilee, verser les oeufs tres bien battus et melanges a la creme fraiche et l'eau +sel et poivre
2: Bien repartir la coagulation des oeufs et maintenir l'omelette tres baveuse et couper le feu
3: laisser refroidir
4: cuire les darnes peau sur poele et sans graisse...la peau est resistante et donne tout le gout
5: Cuire les epinards avec une cuiller a soupe d'huile d'olive et l'ail emince + sel et poivre...apres bien egouter en pressant bien.
5: Enlever les arretes et la peau du saumon et separer la viande en pluches
6: Disposer epinards et saumon sur l'omelette humide et refroidie
7: couper en lanieres 4 portions de vache qui rit (pas facile...alors les refrigerer au max pour bien couper) et les ajouter sur le saumon
8: Rouler delicatement l'omelette ...ca va baver....pas grave....
9: deposer le rouleau sur un film plastique et tres bien l'emballer bien serre et mettre au micro-ondes 4~5 minutes pour coaguler le baveux de l'omelette
10: couper en grosses tranches...poser a plat, c'est tout joli.....servir la sauce a part en sauciere....
La Sauce:
300ml de yogourt plein (preferer ceux qui sont bien acides)
1/2 cuiller a cafe de curry
un filet de creme fraiche
sel et poivre
une pincee de sucre en poudre (ca donne un gout plus rond!
)une pincee de bouillon de poule en poudre
un jaune d'oeuf....2 c'est mieux
...mais un c'est assez 
Mettre tout dans un poelon, tres bien battre en cuisant a feu doux....ca va faire un sabayon au curry bien moussu a verser sur l'omelette!!!!....un peu de ciboulette hachee pour decorer.....(si le yogourt n'est pas assez acide, rajouter quelques gouttes de jus de citron)
Tres economique, tres gustatif, elegant....bref!....C'etait moeleux a souhaits....ce fut un delice!
Avec ca quelques feuilles de laitues, des mini tomates, des germes de broccolis, et des germes de panais en vinaigrette (huile d'olive, vinaigre de vin, sel , poivre, echalottes)
Un chtit vin blanc de bourgogne pas cher la dessus! (un bete chardonnay mais qui etait tres bon)
...pour en ete! 
....j'espere que tu savais que j'avais compris ....autrement je ne te ferai jamais a manger!!!! 
